почему выбирают брюссельский квас?
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ
Производится в результате естественного процесса ферментации, одной из самых счастливых ошибок в истории человечества :-)
СДЕЛАНО ИЗ РЖИ И ЯЧМЕНЯ
Большинство интернет-ресурсов говорят, что квас делают из хлеба, а старый квас традиционно делали из зерна.
Путаница (скорее всего) возникает из-за двух фактов:
один - на некоторых языках, таких как польский или русский, полное название кваса переводится как «хлебный квас» (хотя он не обязательно может быть приготовлен из настоящего хлеба),
второе – есть вариант приготовления кваса из хлеба или сухариков, но это скорее домашний вариант (или нужны тонны и тонны хлеба одного вида, чтобы получить стабильный результат от партии к партии)...
НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ И НЕФИЛЬТРИРОВАННОЕ
Брюссельский квас — живой напиток, а значит, он продолжает бродить в бутылке.
Несмотря на это, он сохраняет свои питательные и вкусовые качества до 3 месяцев при температуре около 3-5°C (т.е. в холодильнике!). И мы постоянно работаем над тем, чтобы продлить это…
Самое классное в таком напитке то, что его можно «настроить» по своему вкусу!
Например, если вам нравится более пикантный и шипучий, просто достаньте его из холодильника на несколько дней. Это ускорит процесс брожения.
Если вы уезжаете и хотите хранить его как можно дольше, держите его при температуре, близкой к нулю, и брожение почти полностью прекратится...
ПРАКТИЧЕСКИ БЕЗ АЛКОГОЛЯ
Брюссельский квас содержит менее 1,5% алкоголя из-за типа брожения.
Мы используем молочнокислое брожение, которое отличается от спиртового брожения, используемого в производстве пива.
Разница в том, что молочнокислое брожение не дает спирта. Мизерное количество спирта, которое есть в нашем квасе, образуется за счет диких дрожжей, самопроизвольно проникающих в смесь из воздуха в процессе брожения.
100% НАТУРАЛЬНЫЙ
Мы используем только натуральные ингредиенты и процессы. Рожь, ячмень, вода, сахар и ферменты. Никаких добавок…
ЗДОРОВЫЙ
БК содержит в 10 раз меньше сахара, чем обычный безалкогольный напиток.
Брюссельский квас, относящийся к «семейству ферментированных», благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.
Кроме того, как мы упоминали ранее, он не пастеризован. А это значит, что все пробиотики, витамины и прочие полезности в полной мере сохраняются в напитке...
ИСТОРИЧЕСКИЙ
Брюссельский квас — это НЕ ПРОСТО НОВЫЙ НАПИТОК!
Он происходит от традиционного славянского напитка под названием квас , который существует со времен Средневековья. Его истоки восходят еще дальше, к древнеегипетским временам...
Итак, концепция, которую мы вам представляем, на самом деле проверена сотнями, если не тысячами лет.
Этот вид напитка до сих пор популярен в таких странах, как Россия, Украина, в Восточной и Северной Европе, Прибалтике и даже в некоторых регионах Китая.
Удивительно, но он практически неизвестен в западном мире...
УНИКАЛЬНЫЙ
Вся история этого проекта связана с Брюссельским регионом.
Именно здесь мы наткнулись на пластиковую бутылку кваса, который был настолько плох, что вызвал наше любопытство и страсть, которые в конечном итоге привели к созданию этого проекта.
Именно здесь мы нашли решение проблемы короткого срока годности, присущей оригинальному старинному напитку. Это сдерживало нас, пока мы, наконец, не открыли «волшебную» формулу и после этого решили назвать его «Брюссельским квасом», потому что это произошло в Брюсселе.
Во время наших путешествий мы обнаружили, что большинство людей знают Брюссель как столицу Европейского Союза.
Многие пробовали или хотя бы слышали о бельгийском пиве.
Но на удивление мало кто знает, насколько богата бельгийская культура пивоварения.
Рассказывая свою историю, мы неизменно рассказываем о глубоких исторических корнях и разнообразии пивоварения в Бельгии. И это пробуждает любопытство и интерес, куда бы мы ни пошли.
Брюссель — оживленное, энергичное, космополитическое место, где история, настоящее и будущее сосуществуют в истинной гармонии.
Брюссельский квас является почти идеальным отражением этого, потому что представляет собой сплав культур, разбросанных по времени и границам.
Мы надеемся, что так же, как Брюссель вдохновил нас, этот проект может вдохновить и показать другим людям, что, отложив в сторону наши разногласия и работая вместе, можно добиться потрясающих результатов.